1. Thực phẩm cấp đông nhanh (Quick Frozen) bảo lưu được hàm lượng dinh dưỡng
Thực phẩm bắt đầu giảm chất lượng ngay sau khi được thu hoạch. Chính vì vậy, việc cấp đông nhanh bằng thiết bị chuyên dụng tại thời điểm thu hoạch sẽ giúp bảo lưu được chất lượng và độ tươi của thực phẩm.
2. Công nghệ cấp đông nhanh giúp giữ nguyên cấu trúc tự nhiên của tế bào thịt cá như khi còn tươi
Các hệ thống cấp đông nhanh tự động với nhiệt độ buồng đông từ -30oC đến -40oC sẽ giúp thực phẩm đạt nhiệt độ tâm ≤ -18oC chỉ sau 30-60 phút. Đây là nhiệt độ tối ưu để bảo quản sản phẩm đông lạnh. Theo nguyên lý cơ bản, nước sẽ nở ra khi đóng băng và sẽ phá hủy cấu trúc tự nhiên của tế bào thịt cá. Công nghệ cấp đông nhanh sẽ đảm bảo rằng các tinh thể đá hình thành bên trong thịt cá là cực nhỏ, nhằm giữ nguyên cấu trúc tế bào, bảo lưu chất lượng của thịt cá như còn ở trạng thái tươi sống.
3. Thịt cá đông lạnh thường được ưa chuộng hơn trong các buổi khảo sát mù (khảo sát mùi vị bằng cách bịt mắt)
Thịt cá được đông lạnh nhanh theo quy trình cấp đông nhanh sẽ rất khó có thể phân biệt với thịt cá bày bán tươi tại cửa hàng. Ngay cả cá biển được bày bán ở chợ có thể cũng đã trải qua một vài ngày vận chuyển và chỉ được bảo quản bằng phương pháp muối đá truyền thống nhằm làm chậm quá trình phân hủy của cá. Vì vậy, trong nhiều trường hợp, cá đông lạnh nhanh tại chỗ có thể xem là tốt hơn cá 'tươi'.
Ba điều trên chính là lí do tại sao thực phẩm đông lạnh đang ngày càng được ưa chuộng bởi hàng triệu người tiêu dùng. Hãy để Mua Food mang đến những bữa ăn chất lượng, bổ dưỡng, tiện lợi cho gia đình thân yêu của bạn.
Zalo
Messenger
Instagram